明日入伏,不管贫富,记住吃这“三宝”,应季而食安全度夏

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明日入伏,不管贫富,记住吃这“三宝”,应季而食安全度夏<\/blockquote>

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7月16日到7月25日是头伏,明日就入伏了,意味着一年当中最酷热的三伏天正式敞开了。老话说“头伏吃3宝,不把医师找”,应季而食特别重要,那么“3宝”是什么呢?估量很多人不知道。<\/p>

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俗话说“冷在三九,热在三伏”。本年的气候比较反常,大部分地区都在38度左右的高温盛暑之下。气候湿热出汗多、耗费大,很简单引起疲乏乏力、胃口差,所以对身体的维护就尤为重要,而食补当然是最好的挑选了,将身体保养好了也就能顺畅度夏。<\/p>

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早在我国古代三伏天吃什么就十分有考究了,例如有的当地有头伏吃小公鸡的风俗,涵义一年好身体,还有的当地有吃饺子、馄饨、羊肉、生姜的,总归由于地域不同、生活习惯不同,各地头伏吃什么的风俗还真是不一样的。接下来就给我们共享头伏“3宝”,看看哪一宝是你们家园的?<\/p>

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头伏“第一宝”:饺子<\/strong><\/p>

北方人爱吃面食,不管是逢年过节仍是遇上喜事,都少不了吃饺子,便有了“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的风俗。并且饺子的养分是十分高的,三伏天肠胃消化差,所以易消化的饺子更适合养脾胃。<\/p>

引荐食谱:【韭菜猪肉饺子】<\/p>

食材:饺子皮适量、韭菜500克、猪肉泥500克、黑木耳一小把、鸡蛋一个、蚝油2小勺、盐一小勺、鸡精少量<\/p>

做法:1、韭菜、黑木耳别离切碎放入大碗里。2、再放入猪肉泥、蚝油、鸡蛋、盐、鸡精抓匀,饺子馅便调好了。3、将饺子皮放入适量的饺子馅半数捏紧包好。4、锅中放入适量的开水,放入饺子煮开后,再加三次冷水,再次煮开后即可捞出来食用。<\/p>

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头伏“第二宝”:羊肉<\/strong><\/p>

江苏徐州便有“伏羊节”,头伏吃羊肉的风俗。或许很多人看到羊肉都会质疑,羊肉性温易上火,大热天吃羊肉岂不是火上浇油?其实伏天吃羊肉也是有考究的。羊肉肉质细嫩,性温,入伏后气候湿热,这时分适量吃点羊肉正好能够以热制热补足阳气。<\/p>

不过伏天食用羊肉,尽量做到宁可喝汤也不烤着吃,用羊肉煲汤最好调配一些蔬菜中和一下,这样不上火还更补养。<\/p>

引荐食谱【白菜羊肉汤】<\/p>

食材:羊排400克、白菜300克、生姜4片、葱3棵、盐适量、鸡精少量、枸杞一小把<\/p>

做法:1、羊排洗洁净剁成小块,白菜撕成大块。2、羊肉放入冷水锅中,大火煮开后捞出浮沫,直到汤色明澈,捞出来用温水清洗掉羊排上的油脂。3、再次放入锅中,参加热开水,放入姜片、葱,中小火慢炖,直到羊排能够刺进筷子停止。4、捞出葱结,放入白菜、盐、鸡精,再炖6分钟,快出锅的时分,放入枸杞和葱花即可关火。<\/p>

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头伏“第三宝”:黄鳝<\/strong><\/p>

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补脾胃、补风湿等效果,而头伏正是黄鳝最肥美补养的时分,岂能错失这道美食?<\/p>

引荐食谱【红烧黄鳝】<\/p>

食材:黄鳝500克、蒜头10粒、生姜3片、红辣椒2个、葱花适量、生抽2小勺、老抽一小勺、盐一小勺、鸡精少量<\/p>

做法:1、黄鳝处理洁净,剪成小段。2、将黄鳝撒上少量面粉抓匀。3、热锅热油,放入黄鳝煎至轻轻金黄即可盛出。4、热锅热油,放入姜片、辣椒、蒜头,大火煸炒一分钟,留意辣椒别放太多,少放一些能够去除腥味即可。5、倒入黄鳝、生抽、老抽翻炒1分钟,倒入一碗热开水参加盐、鸡精少量白酒,盖上锅盖焖至收汁即可撒入葱花装盘。<\/p>

Author: admin